Fassoneria – Recco
Asporto / Delivery
SE HA LA © È VERA FASSONA La © di Compral è una garanzia di origine e qualità. La trovate su tutte le confezioni della nostra carne e nei menu dei ristoranti di cui la cooperativa è un fornitore orgoglioso. Vi dà la garanzia che quella che state acquistando o mangiando è carne di Fassona e la certezza che è stata allevata, lavorata, controllata e confezionata secondo i principi che animano la filiera corta della cooperativa.
Le Insalate
CAPRESE
9,00
Bufala, pomodoro, basilico e olio extra vergine di oliva.
MISTA
6,00
Insalata, pomodoro.
VERDE
4,00
NICOISE
10,00
Pomodoro, carote, mais, tonno, bufala.
INSALATA DI FASSONA min 2 porzioni
12,00
Pomodoro, cipolla, crostini e tagliata di fassona.
CAESAR SALAD
10,00
Lattuga, petto di pollo, crostini, salsa caesar, scaglie di grana
PUNTA DI PETTO SALAD
12,00
Punta di petto, insalata, pomodorini, peperoni, grana, radicchio, cipolla rossa
Antipasti ©
VITELLO TONNATO DELLA TRADIZIONE ©
12,00
Girello di Fassona con salsa tonnata della tradizione.
BATTUTA © AL COLTELLO
15,00
Taglio pregiato di Fassona battuto al coltello.
ALBESE ©
12,00
Carpaccio di Fassona.
SALSICCIA © CRUDA E BUFALA
12,00
Salsiccia cruda di Fassona e mozzarella di bufala.
TRE VOLTE CRUDA ©
16,00
Battuta al coltello, albese e salsiccia cruda di Fassona nello stesso piatto.
TRIS DI BATTUTE ©
16,00
BATTUTA CON UOVO ALLA BENEDICT + SENAPE ANTICA ©
16,00
Sfizi Fritti
MOZZARELLA IN CARROZZA
6,00
Mozzarella, prosciutto cotto.
CROCCHETTE DI PATATE*
5,00
PATATINE FRITTE DIPPERS*
4,00
Provale con supplemento di fonduta al formaggio.
CAMEMBERT BITES*
5,00
ANELLI DI CIPOLLA IN PASTELLA ALLA BIRRA*
5,00
PATATINE FRITTE AL PEPE NERO*
4,00
STRACCETTI DI POLLO
7,00
ALI DI POLLO
7,00
VERDURE IN PASTELLA
5,00
PATATE SPECIAL
6,00
Patata fresca con buccia, tagliata, speziata e fritta.
Servita con le nostre salse.
*Prodotti surgelati
I Taglieri
TAGLIERE DI FORMAGGI
14,00
Assaggi della nostra selezione.
TAGLIERE DI SALUMI
14,00
Assaggi della nostra selezione.
TAGLIERE MISTO
16,00
Primi Piatti
TAGLIERINI RAGOÛT DI FASSONA ©
12,00
Pasta fresca artigianale, ragoût di fassona.
RAVIOLI DI BRASATO AL RAGOÛT DI FASSONA ©
14,00
Ravioli artigianali, ragoût di fassona.
TAGLIERINI CACIO E PEPE
12,00
Pasta fresca artigianale
GNOCCHI, GORGONZOLA, NOCI E GUANCIALE
12,00
Pasta fresca artigianale
RISOTTO MELA E SPECK
12,00
RISOTTO SALSICCIA, TREVIGIANA E TALEGGIO
13,00
Secondi di Razza
TAGLIATA ©
18,00
Mattonella di scamone da 25O g con contorno a scelta.
COSTATA ©
25,00
Costata con contorno a scelta.
FILETTO © DI FASSONA
25,00
Filetto di Fassona da 25Og.
GRIGLIATA © MISTA
29,00
Scamone da 15O g, salsiccia di Fassona, Wurstel di Fassona, pollo.
PUNTA DI PETTO
15,00
Brasato di punta di petto cotto a bassa temperatura con patate al forno
STINCO DI PROSCIUTTO
14,00
Stinco di maiale con patate al forno.
ORECCHIA © D'ELEFANTE
16,00
Controfiletto di fassona
COSTINE DI MAIALE
16,00
Cotte a bassa temperatura in salsa bbq, con patate al forno.
Contorni
PATATE AL FORNO
4,00
VERDURE GRIGLIATE
4,00
INSALATA VERDE
3,00
INSALATA MISTA
5,00
VERDURE IN PASTELLA
5,00
Patate Gourmet
PATATE, WURSTEL E PROVOLA
6,50
PATATE, WURSTEL E GORGONZOLA
6,50
PATATE, WURSTEL E TALEGGIO
6,50
PATATE, SALSICCIA E PROVOLA
6,50
PATATE, SALSICCIA E GORGONZOLA
6,50
PATATE, SALSICCIA E TALEGGIO
6,50
PATATE, BACON E PROVOLA
6,50
PATATE, BACON E GORGONZOLA
6,50
PATATE, BACON E TALEGGIO
6,50
Burger 15O g
HAMBURGER ©
7,00
Fassona, lattuga e pomodoro.
FONTINABURGER ©
9,00
Fassona, lattuga, pomodoro e fontina.
BACONBURGER ©
9,00
Fassona, lattuga , pomodoro, bacon croccante e cipolla caramellata.
ITALIANBURGER ©
9,00
Fassona, lattuga, pomodoro, bufala e pesto alla genovese.
OCCHIO DI BUE ©
10,00
Fassona, lattuga, pomodoro, uovo, prosciutto cotto, cetriolo, cipolla rossa, salsa special.
NOCCIOLABURGER ©
10,00
Fassona impanata con pan grattato e granella di nocciola, lattuga, pomodoro e pesto genovese.
SPICEBURGER ©
9,00
Fassona, lattuga, pomodoro e salsa piccante.
NORMABURGER ©
10,00
Fassona, lattuga, salsa di pomodoro, melanzane fritte e ricotta salata.
B.B.Q. ©
9,00
Fassona, lattuga, pomodoro, salsa barbecue affumicata al legno di noce, bacon, cipolla rossa e cetriolo.
NDUJA ©
10,00
Fassona, lattuga, pomodoro, nduja, fontina.
AMATRICEBURGER ©
10,00
Fassona, lattuga, salsa al pomodoro, guanciale croccante, pecorino romano.
MYO ©
9,00
Fassona, lattuga, pomodoro, bacon, maionese.
CICCIABURGER ©
10,00
Salsiccia di Fassona, friarielli, pecorino stagionato, pomodorini.
NOBURGER ©
10,00
Salsiccia di Fassona cruda, lattuga, pomodoro, fonduta di toma di capra.
GORGOBURGER ©
9,00
Fassona, lattuga, pomodoro, fonduta di gorgonzola e noci.
TALEGGIOBURGER ©
10,00
Fassona, lattuga, pomodoro, fonduta di taleggio.
DOPPIOBURGER ©
14,00
2 hamburger di Fassona, lattuga, pomodoro, formaggio a scelta e salsa special.
PUNTA DI PETTO
10,00
Punta di petto, rucola, peperoni, salsa bbq.
KIKKYBURGER ©
10,00
Fassona, rucola, zucchine grigliate, pomodorini, bacon, scaglie di grana e maionese al basilico.
WELLDONE ©
10,00
Fassona, rucola, culatello, melanzane grigliate, pomodorini confit, pecorino e maionese al basilico.
MADE IN SUD ©
10,00
Salsiccia, friarielli, bacon, bufala, maionese all’origano, salsa piccante.
RECCOBURGER ©
9,00
Fassona, rucola, zucchine, scamorza, pesto, crema di caprino.
SCAMORZINO ©
9,00
Fassona, lattuga, pomodori, bacon, scamorza, maionese, crema di datterino.
JACKBURGER
10,00
Hamburger di pollo, bacon, slice di mela al jack daniels, rucola, salsa caesar.
TARTUFOBURGER ©
12,00
Fassona, fontina, speck, radicchio, maionese al tartufo.
SALAMEBURGER ©
12,00
Fassona, rucola, scamorza, cipolla caramellata, salame, maionese al tartufo.
COTOLETTABURGER ©
9,00
Fassona fritta, pomodoro, insalata, cipolla rossa, cetriolo, salsa special.
* Possibilità di replicare tutti gli hamburger al piatto, in Fassona classica da 15Ogr o con Fassona da 3OOgr con maggiorazione di € 5.
Supplementi
+ GUANCIALE
2,00
+ BACON
1,00
+ SALSA PICCANTE
1,00
+ CIPOLLA CARAMELLATA
1,00
+ FORMAGGI
2,00
(Gorgonzola, Fontina, Taleggio, scaglie di grana, scamorza, pecorino).
Burger vegetariani 15O g
HAMBURGERVEGET
7,00
Hamburger vegetale, insalata e pomodoro.
ITALIANBURGERVEGET
9,00
Hamburger vegetale, insalata, pomodoro, bufala e pesto di basilico.
OCCHIO DI BUE VEGET
8,00
Hamburger vegetale, insalata, pomodoro, uovo al padellino, cetriolo, cipolla rossa, salsa special.
NORMABURGERVEGET
9,00
Hamburger vegetale, insalata, salsa di pomodoro, melanzane fritte e ricotta salata.
GORGOBURGERVEGET
9,00
Hamburger vegetale, insalata, pomodoro, fonduta di gorgonzola e noci.
FONTINABURGERVEGET
8,00
Hamburger vegetale, insalata, pomodoro e fontina.
TALEGGIOBURGERVEGET
9,00
Hamburger vegetale, insalata, pomodoro, fonduta di taleggio.
La Nostra Vetrina
TAGLIATA ©
(mattonella di Scamone) 25O g
al Kg
30,00
COSTATA ©
5OO/6OOg
al Kg
27,00
BATTUTA © AL COLTELLO 150g
al Kg
22,00
SALSICCIA © CRUDA
al Kg
22,00
HAMBURGER © 15O g cad
al Kg
18,00
FILETTO © 25O g
al Kg
40,00
Le Bevande
ACQUA O,5 l
2,00
BIBITE
3,00
AMARI
4,00
GRAPPE
4,00
CAFFÈ
1,50
Le Birre Artigianali
ST. GEORGEN PILSNER 0.5CL
6,00
ST. GEORGEN KELLER ROSSA 0.5CL
6,00
ST. GEORGEN WEISS 0.5CL
6,00
ORVAL 33CL
5,00
LIEFMANS ON THE ROCK 25CL
(BIRRA DA ABBINARE CON DOLCI)
5,00
DUPONT MONK’S STOUT (NERA) 33CL
5,00
BIRRA GLUTEN FREE
4,50
ST BERNARDUS ABT 12 33CL
5,00
WESTMALLE TRIPLE 33CL
5,00
Le Birre
Birrificio Angelo Poretti
LAGER Piccola
3,00
4 Luppoli - Bassa Fermentazione (5,5% alc. Vol - contiene orzo).
LAGER Media
5,00
4 Luppoli - Bassa Fermentazione (5,5% alc. Vol - contiene orzo).
Bock Rossa Piccola
3,00
6 Luppoli - Bassa Fermentazione (7,O% alc. Vol - contiene orzo).
Bock Rossa Media
5,00
6 Luppoli - Bassa Fermentazione (7,O% alc. Vol - contiene orzo).
Belgian Blanche Piccola
3,00
9 Luppoli - Alta Fermentazione (5,2% alc. Vol - contiene orzo e frumento).
Belgian Blanche Media
5,00
9 Luppoli - Alta Fermentazione (5,2% alc. Vol - contiene orzo e frumento).
Stagionale Piccola
4,00
7 Luppoli - non filtrata.
Stagionale Media
6,00
7 Luppoli - non filtrata.
In caso di allergie/intolleranze, si prega di avvisare il personale di sala.
Siamo preparati per consigliarti nel migliore dei modi.
Allergeni e alcuni esempi
1 - Cereali contenenti glutine
grano, segale, orzo, avena, farro, kamut
2 - Crostacei e prodotti a base di crostacei
gamberi, gamberetti, aragoste, astici, scampi, granchi
3 - Uova e prodotti a base di uova
maionese, frittata, emulsionanti, pasta all’uovo, biscotti e torte anche salate, gelati
4 - Pesce e derivati
inclusi i derivati, cioè tutti quei prodotti alimentari che si compongono di pesce, anche se in piccole percentuali
5 - Arachidi e prodotti a base di arachidi
arachidi tostate, olio di arachidi, burro di arachidi, farina di arachidi, margarina
6 - Soia e derivati
latte, tofu, spaghetti, etc.
7 - Latte e prodotti a base di latte
yogurt, biscotti, torte, gelato e creme varie
8 - Frutta a guscio
mandorle, nocciole, noci, anacardi
9 - Sedano e prodotti a base di sedano
sedano da coste o gambi, sedano, sedimenti di sedano, sedano, foglie di sedano, succo di sedano, polvere di sedano
10 - Senape e prodotti a base di senape
semi di senape, polpa di senape, senape, olio di senape, germogli di senape, foglie di senape
11 - Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
semi di sesamo, farina di sesamo, pasta di sesamo, olio di sesamo, burro di sesamo
12 - Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2
conserve di prodotti ittici, cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, nelle marmellate, nell’aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta
13 - Lupini e prodotti a base di lupini
farina di lupino, proteina di lupino, concentrato di lupino, isolamento di lupino, germogli di erba medica
14 - Molluschi e prodotti a base di molluschi
ostrica, patella, tellina e vongola canestrello, cannolicchio, capasanta, cuore, dattero di mare, lumachino, cozza, murice, etc.
Carrello
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